Debata o přírodních a syntetických vitamínech: Co byste měli vědět

Vaše tělo potřebuje ke správnému fungování stálý přísun vitamínů a minerálů, ale nedokáže si je vyrobit samo. Vyvážená a plnohodnotná strava je stále skvělým způsobem, jak se zásobit základními živinami, ale spoléhat se pouze na potraviny může být náročné na získání dostatečného množství vitaminů a minerálů potřebných pro optimální zdraví. Je zřejmé, že běžné zemědělské metody zbavily půdu životně důležitých živin, takže naše potraviny jsou méně výživné. Takže i když se budete držet vyvážené a zdravé stravy, může se stát, že nebudete dodržovat doporučený denní příjem některých živin.

Nemluvě o neustálých nárocích hektického životního stylu, který je neustále v pohybu, a o úzkosti a chronickém stresu, kvůli nimž většina lidí nemá čas na přípravu a konzumaci široké škály živin z přírodních zdrojů.

Dnešní rychlý svět nutí mnohé z nás konzumovat zpracované a obohacené potraviny, protože jsou pohodlnější a lépe chutnají. Zpracování potravin nás bohužel také zbavuje mnoha životně důležitých živin, což přispívá k rostoucímu výskytu nedostatku vitaminů, potravinových alergií a chronických onemocnění.

Vzhledem k tomu, že naše potraviny jsou nyní chudé na živiny, stává se ve světě zdraví a výživy stále populárnější doplňování chybějících živin pomocí doplňků stravy. Trh s vitamíny a doplňky stravy proto prudce vzrostl a nabízí spotřebitelům závratnou škálu možností. Mezi těmito možnostmi jste se možná setkali s pojmy “přírodní” a “syntetické” vitaminy.

V tomto blogu se objektivně podíváme na vědecké poznatky o syntetických a přírodních živinách a hlouběji se ponoříme do jejich rozdílů, způsobu výroby a jejich výhod a nevýhod, abychom vám pomohli učinit informované rozhodnutí o vašem zdraví a pohodě.

Co jsou syntetické vitaminy a jak se vyrábějí?

Syntetické vitaminy jsou doplňky stravy vyrobené uměle v průmyslovém nebo laboratorním prostředí, aby napodobily způsob, jakým tělo vstřebává živiny z potravy. Obvykle se vyrábějí chemickými procesy, které zahrnují extrakci, izolaci a syntézu specifických vitaminových sloučenin.

Možná se teď ptáte: “Jsou syntetické vitaminy špatné?”.

Syntetické doplňky stravy jsou sice vyrobeny tak, aby kopírovaly funkci a strukturu svých přírodních protějšků, ale často postrádají celou škálu živin, enzymů a stopových minerálů, které se nacházejí v přírodních vitamínech.

S ohledem na tuto skutečnost se pojďme seznámit s důvody, proč by bylo lepší vyhnout se užívání doplňků stravy vyrobených ze syntetických složek.

5 důvodů, proč se vyhnout syntetickým vitamínovým doplňkům

1. Syntetické vitaminy neobsahují stopové minerály, enzymy a kofaktory.

Stopové minerály, enzymy a kofaktory jsou nezbytné pro optimální vstřebávání a využití vitaminů. Tyto složky usnadňují chemické reakce a pomáhají při přenosu základních živin přes buněčné membrány. Bez těchto “pomocných molekul” se syntetické vitaminy nemusí účinně vstřebávat, což omezuje jejich účinnost a může vést k nedostatečnému množství živin v těle.

2. Syntetické vitaminy mohou způsobit jejich nedostatek*

Vitamíny a minerální látky fungují synergicky – to znamená, že jejich optimální fungování závisí na přítomnosti ostatních látek. Například vitamin D je nezbytný pro vstřebávání vápníku a hořčík pomáhá regulovat hladinu vápníku v těle. Pokud užíváte syntetické živiny bez doprovodných kofaktorů, může dojít k narušení rovnováhy těchto vzájemně závislých živin, což může vést k nerovnováze nebo nedostatku vitamínů*.

3. Syntetické vitaminy se nevstřebávají tak snadno jako přírodní vitaminy*.

I když jsou syntetické vitaminy prezentovány jako “chemicky identické” s jejich přírodní formou, tělo je snadno nerozpozná*. Mohou působit, vypadat a chutnat přirozeně, ale syntetické živiny se nemusí vstřebávat stejným způsobem, jakým by vaše tělo vstřebávalo přírodní vitaminy*.

Vezměme si jako příklad kyselinu listovou a folát.

Ačkoli předchozí studie naznačují, že kyselina listová, syntetická forma folátu, je schopna poskytovat podobné výhody jako přírodní folát, existují zásadní rozdíly v tom, jak tělo tyto dvě látky zpracovává. Kyselina listová vyžaduje přeměnu na aktivní formu folátu, známou jako 5-metyltetrahydrofolát (5-MTHF), než ji tělo může účinně využít. Tento další krok může vést k neefektivnímu vstřebávání a v některých případech dokonce blokovat vstřebávání přirozeného folátu. Spoléhání se na syntetickou kyselinu listovou proto není nejlepší volbou pro zajištění dostatečné hladiny folátu v těle, zejména pro těhotné maminky. *

4. Syntetické vitaminy se nedají hned vyloučit*

Syntetické doplňky stravy často obsahují vysoké množství živin. Toto složení vychází z předpokladu, že poskytování vyšších dávek pomůže zajistit, aby tělo dostalo potřebné živiny, i když je míra vstřebávání nižší. Tyto zvýšené dávky však mohou představovat potenciální zdravotní rizika, protože nadbytek vitaminů se může hromadit a nakonec se stát pro tělo toxickým*.

Jak už možná víte, vitaminy se vyskytují ve formě rozpustné v tucích i ve vodě. Při nadměrném užívání se vitaminy rozpustné ve vodě, jako je vitamin B, vyloučí ledvinami ve formě moči. Na druhou stranu, pokud užijete vitamin rozpustný v tucích, nebude se vylučovat příliš snadno a pravděpodobně uvízne v tukových buňkách – což povede k závažným nežádoucím účinkům.

Pokud například těhotná maminka užívá vysoké dávky vitaminu A, zvyšuje se riziko, že se u dítěte objeví vrozená vada.* Proto musí být těhotné maminky s příjmem vitaminu A obzvláště opatrné a měly by se poradit s odborníkem o doporučeném bezpečném dávkování.

5. Syntetické vitaminy se mohou časem stát toxickými*

Je důležité si uvědomit, že FDA nekontroluje doplňky stravy předtím, než se dostanou na trh, což znamená, že může docházet k podvodům s doplňky stravy.

Předchozí studie zjistily, že nedostatečná regulace komerčně prodávaných vitaminových doplňků způsobila jejich nebezpečnost, což vedlo k mnoha stahováním z trhu a nepravdivým tvrzením.

Některé syntetické doplňky stravy mohou obsahovat více nebo méně živin, než je uvedeno na etiketě, nebo dokonce mohou obsahovat látky, které na etiketě vůbec nejsou uvedeny. Užívání velkého množství syntetických živin může poškodit vaše zdraví, protože nadbytek vitaminů a minerálů zatěžuje ledviny.* Mnoho syntetických vitaminů je také krystalických. Krystaly v krevním řečišti způsobují poškození a nežádoucí hromadění minerálů tam, kde nejsou potřeba, například v kloubech.*

Dalším problémem syntetických vitaminů je, že obsahují zbytkové stopy některých rozpouštědel a chemických sloučenin, jako jsou acetát, chloroform, hexan, ropa a glyfosát (herbicid). Není divu, že studie spojují syntetické vitaminy se zvýšeným rizikem rakoviny*.

Ačkoli se tyto látky používají při výrobě a nemají být součástí konečného výrobku, jejich přítomnost, a to i v malém množství, může přesto představovat zdravotní riziko. Dlouhodobá konzumace syntetických vitaminů obsahujících tyto nečistoty může vést ke kumulativnímu účinku, což na základě studií vyvolává obavy o jejich bezpečnost a možný karcinogenní vliv na lidské zdraví. Při výběru vhodných vitaminů je důležité vybírat přírodní doplňky stravy od renomovaných značek, které jsou testovány třetí stranou a schváleny FDA.

Proč jsou přírodní doplňky lepší než syntetické vitamíny?

Přírodní doplňky stravy se vyrábějí zkoncentrováním a zhuštěním specifického ovoce, zeleniny a dalších přírodních potravin do vhodné formy, která umožňuje tělu získat optimální množství každé živiny v jedné porci*. Obvykle obsahují řadu vitaminů, minerálů a dalších sloučenin, které se nacházejí v jejich potravinových zdrojích, což může oproti syntetickým vitaminům přinést několik výhod:

3 výhody přírodních doplňků stravy

1. Synergické účinky a ko-nutrienty

Přírodní doplňky jsou plné základních živin, vitaminů, minerálů a bioaktivních sloučenin. Všechny působí synergicky, což znamená, že se vzájemně ovlivňují a podporují a posilují různé biologické procesy v těle*.

Například vitaminy skupiny B působí jako kofaktory pro různé enzymy, které se podílejí na metabolismu sacharidů, tuků a bílkovin, zatímco minerály, jako je hořčík a zinek, mají zásadní význam pro produkci energie a buněčné funkce*.

2. Lepší vstřebávání a biologická dostupnost*

Studie naznačují, že tělo lépe vstřebává vitaminy v jejich přirozené formě. Jednou z klíčových výhod přírodních doplňků oproti jejich syntetickým protějškům je, že obsahují koncentrované množství biologicky dostupných složek, které tělo může snadno vstřebat a využít. Tyto biologicky dostupné živiny jsou často získávány z celých potravin a přírodních zdrojů, díky čemuž jsou lépe kompatibilní s metabolickými procesy našeho těla.

Rachel Bakerová, registrovaná dietoložka a manažerka vědeckého obsahu a komunikace ve společnosti GNC, uvádí, že míra vstřebávání může záviset na přítomnosti dalších živin v těle. Snaha o pestrou a vyváženou stravu je mimořádně důležitá, protože vám poskytne vynikající zdroj základních živin, takže doplňky stravy se mohou zaměřit na konkrétní biochemické dráhy v těle pro optimální zdraví.

3. Nižší riziko nežádoucích účinků a interakcí

Přírodní doplňky stravy se obvykle vyrábějí z rostlinných a přírodních složek a neobsahují syntetické chemické látky ani umělé přísady, takže je u nich menší pravděpodobnost, že způsobí škodlivé vedlejší účinky a interakce s jinými léky na předpis.