Natürliche vs. synthetische Vitamine und Mineralien: Was ist der Unterschied?

Natürliche Vitamine werden aus gentechnikfreiem Obst und Gemüse hergestellt, während synthetische Vitamine in Laboratorien produziert werden, oft aus Erdöl oder hydrierten Zuckerextrakten. Auch wenn das Etikett behauptet, sie seien „natürlich“, müssen sie nicht in der gleichen chemischen oder strukturellen Form wie echte Vitamine aus Lebensmitteln vorliegen und sind daher für den menschlichen Körper nicht natürlich. Natürliche Lebensmittelvitamine sind funktionell den synthetischen überlegen, da der Körper sie besser aufnimmt und speichert. Außerdem wurde festgestellt, dass durch Fermentation natürlicher Vitamine deren Bioverfügbarkeit und Aufnahmefähigkeit erhöht wird. Isolierte synthetische Vitamine, auch wenn sie chemisch identisch sind, sind oft nur Fragmente von Nährstoffen.

Studien deuten darauf hin, dass die Bioverfügbarkeit natürlicher Vitamine besser ist als die der meisten isolierten USP-Vitamine. Darüber hinaus scheinen natürliche Vitamine positive gesundheitliche Wirkungen zu haben, die über die Prävention traditioneller Vitaminmangelsyndrome hinausgehen. Einige dieser Vitamine scheinen vom menschlichen Körper bevorzugt zurückgehalten zu werden. Es ist nicht immer klar, ob diese Vorteile auf die physikochemische Form des Vitamins oder auf andere mit ihm natürlich verbundene Lebensmittelbestandteile oder deren Kombination zurückzuführen sind.

Zur Erhaltung der normalen Gesundheit ist es vernünftig, natürliche Vitamine synthetischen vorzuziehen. Natürliche Vitamine scheinen funktionell den synthetischen überlegen zu sein, und im Gegensatz zu einigen synthetischen Vitaminen wurde bisher kein natürliches Vitamin gefunden, das nicht alle seine natürlichen Funktionen erfüllt.